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餐饮员工治理轨制

时间:2016-05-21 21:58来源: 作者: 点击:
1、遵守考勤轨制,上岗前检查小我仪容仪表,以饱满精力状况投入工作。 2、懂得例会内容,及当天工作指派,熟记当天菜品酒水供给情况,急推、沽清与特点菜品等。 3、餐前检查各
  
  1、遵守考勤轨制,上岗前检查小我仪容仪表,以饱满精力状况投入工作。
  2、懂得例会内容,及当天工作指派,熟记当天菜品酒水供给情况,急推、沽清与特点菜品等。
  3、餐前检查各区域的举措措施、照明体系,餐桌、餐椅是否破坏,硬件举措措施是否运转正常。
  4、值早班人员按单中数量领用弥补本区域低值易耗品,以备开餐应用。
  5、餐前整顿检查本区域台面、餐具等卫生,并按标准把餐具摆放整洁。
  6、照办所定工作岗亭,面带微笑,标准站姿热忱迎客,无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切请安。
  7、客到时,必须请客人出示导购卡,在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上,弗成随便乱放餐中不得将台卡拿下餐台,必须放在响应的餐台上。
  8、餐中弗成扎堆聊天,弗成倚靠在办事台,始终保持精确的站姿。
  9、客到后根据情况,为客人套放椅套,并做响应示意与提示。
  10、有针对性的应用倾销说话介绍建议客人点茶点酒。
  11、餐中请求值台人员为客进行热忱严密、灵活的办事 上海达丰电脑招聘,为求职者搭建就业平台,,具有优胜的与客亲情沟通意识以及员工之间互相协助的团队意识。
  A、无论餐中办事照样为客结账,只要值台人员分开本区域 广达集团招聘大量普工,信息真实可靠。,必须与邻台人打呼唤,并进行响应的工作交代(客情或菜品情况)
  B、作为邻台前来协助其值台的人员,在其回来后,必定要进行须要的交代,以免耽搁机会或客情等
  12、上菜前,请求先整顿台面摆撤菜盘,上菜必须报菜名 上海达丰电脑主营主要代理加工生产苹果,戴尔等电脑笔记本,大量招聘男女普工。。
  13、可以或许根据不合的情况,为客人供给分菜办事。
  14、席间办事中,应先征询客人看法,再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。
  15、餐中保持台面整洁,桌面杂物(纸巾、壳、骨、刺等)应及时用夹子、托盘清理。 菜品,唱收账单,最后由负责结账的值台人员和传单员在导购卡上两边签字,将导购卡交于银台。尽量由银台人员(传单员)来结账。 隐患,封闭所有电源后,方可离岗。
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